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Mehlspeisen Backen
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Cranberry-Pistazien-Stangerl

  • Tupperware Cranberry-Pistazien-Stangerl

Zubereitung

Zutaten

4 Personen

  • Mürbteig
  • 300 g glattes Mehl
  • 200 g kalte Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Zuckerguss
  • 150 g Staubzucker
  • 1.5 TL Zitronensaft
  • 20 g getrocknete Cranberries
  • 20 g gehackte Pistazien
  • Zum Bestreichen
  • 25 g Ribisel Marmelade

Zubereitungszeit

45 Min.

Kochzeit

10 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Schwierigkeitsgrad

Normal

Durchschnittskosten

Hoch




Zubereitung

  1. Aus den Zutaten einen Mürbteig kneten und in der Germteigschüssel 3 l 30 Min. im Kühlschrank rasten lassen.

  2. Backrohr auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit der Easyplus Teigmatte belegen.

  3. Den Teig auf der leicht bemehlten Fix & Fertig Backunterlage mithilfe des Back’n‘Roll auswalken.

  4. Den Teig in ca. 1 cm breite und 4-5 cm lange Streifen teilen. Im Backrohr ca. 10 Min. backen.

  5. Anschließend auskühlen lassen.

  6. Die Ribisel-Marmelade erhitzen und jeweils zwei Mürbteigstangerl damit zusammensetzen.

  7. Die Cranberries klein hacken.

  8. Den Staubzucker mit dem Zitronensaft verrühren.

  9. Mithilfe des Profipinsels die Zuckerglasur auf die Stangerl auftragen.

  10. Die Cranberry- und Pistazienstücke auf die nasse Zuckerglasur streuen.

  11. Trocknen lassen.

TIPP: Wenn es einmal schnell gehen muss, kann man den Teig auch durch den Faschier Meister Keks-Aufsatz zu Stangerl drehen und laut Rezept weiterverarbeiten.

 

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