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Mehlspeisen Backen
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Zimtsterne

  • Tupperware Zimtsterne

Zubereitung

Zutaten

50 Kekse

  • 3 Eiweiß
  • 1 prise Salz
  • 250 g Puderzucker
  • 400 g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Zimt gemahlen
  • 2 prise gemahlener Anis oder gemahlener Sternanis

Zubereitungszeit

20 Min.

Kochzeit

12 Min.

Schwierigkeitsgrad

Normal

Durchschnittskosten

Niedrig




Zubereitung

  1. Eiweiß anschlagen, Salz zugeben und dann zu steifem Schnee schlagen. Puderzucker unter Rühren zugeben, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht. Ca. 5 EL der Masse beiseite stellen.

  2. Ca. 350g Mandeln und die Gewürze in der Germteigschüssel 3 l mit der TOP Teigspachtel unter die restliche Masse ziehen.

  3. Den Teig portionsweise mit dem Back 'n' Roll und mit den restlichen gemahlenen Mandeln bestreut auf der Fix & Fertig Backunterlage 6 mm dick ausrollen.

  4. Die Easyplus Teigmatte auf ein Backblech legen. Den Teig mit einem Sternausstecher ausstechen und dann auf die Teigmatte setzen.

  5. Die Kekse mit der übrigen Eischneemasse bestreichen und dann im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Umluft 10-12 Minuten mehr trocknen als backen, so bleiben die Sterne weich.

Ein Klassiker, der in der Adventzeit keinesfalls fehlen darf.

 

Tipp: Dieser Rezeptklassiker ist glutenfrei. Deshalb ist dieses Rezept ideal für alle, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden (Gluten = Klebereiweiß in verschiedenen Getreidesorten, wie z. B. in Weizen, Roggen, Hafer oder Dinkel). Glutenfrei dagegen sind beispielsweise Sorten wie Mais, Reis oder Hirse.

 

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