Kürbis-Feta-Brot

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180°C vor.

2. Raspele etwa 340 g Kürbis im Reibe Meister mit Raspeleinsatz oder in der Grate N Store Multi-Mühle in den Mixprofi 3,5 l hinein.

3. Schneide den Rest separat in dünne Scheiben. Gib Mehl, Salz und Rosmarin in die Schüssel und würze mit Pfeffer nach.

4. Schmelze die Butter in der Micro-Chef Kanne 1 l bei 600 Watt für 2 Minuten in der Mikrowelle.

5. Vermische die Butter mit der Buttermilch und den Eiern im Rühr-Mix 1 l. Rühre die trockenen Zutaten ein und hebe die Feta-Stücke vorsichtig unter.

6. Fette das Innere der UltraPro Brat- & Backform 1,8 l mit Butter ein und bestäube sie anschließend mit 1 EL Mehl.

7. Gib den Teig in die Form und streiche die Oberseite glatt. Schneide die Zwiebel mit dem Küchenhobel und drücke sie daraufhin gemeinsam mit den Kürbisscheiben vorsichtig etwas in den Teig hinein.

8. Backe das Brot für 1 Stunde im Ofen oder bis es eine schöne Bräune hat und das Holzstäbchen beim Testen sauber aus dem Teig kommt. Lasse das Brot für 10 Minuten stehen, bevor du es vorsichtig aus der UltraPro Brat- & Backform 1,8 l stürzt. Lege es zum Abkühlen auf einen Gitterrost.

9. Schneide das Brot mit dem A-Serie Brotmesser in Scheiben und bestreiche diese mit etwas Butter. Himmlisch …