Zitronige Quinoa-Bowl

Zubereitung

1. Quinoa gründlich waschen und abtropfen lassen. Mit Salz und 500 ml Wasser in das Microwunder Groß füllen. Reisaufsatz mit den Laschen nach oben auflegen und mit dem Reisdeckel verschließen. Er rastet mit einem hörbaren Klick ein.

2. Gare den Quinoa bei 600 Watt für 15-16 Minuten in der Mikrowelle.

3. Im Anschluss 5 Minuten ruhen lassen, mit der Teigspachtel schmal durchrühren und in einer Panorama-Schüssel beiseite stellen.

4. Lauch waschen, das Ende abschneiden und den weißen Teil mit dem A-Serie Kochmesser in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Den grünen Teil kannst du ebenfalls klein schneiden und einfrieren – das eignet sich super für Suppen oder Rührei.

5. Die Erbsen unter warmem Wasser abspülen und auftauen lassen.

6. Den geschnittenen Lauch in den Dämpfeinsatz des Microwunders geben und für 11-12 Minuten bei 900 Watt in der Mikrowelle garen. Öffne den Deckel weg von deinem Körper, um den Dampf entweichen zu lassen.

7. Basilikum im SuperSonic Multi zerkleinern. Danach mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.

8. Avocados schälen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit dem A-Serie Gemüsemesser in kleine Stücke schneiden und zum Dressing hinzufügen.

9. Sobald der Quinoa und der Lauch gut abgekühlt sind, alle Zutaten in die Clear Line 2,4 l geben und sanft mit der TOP Teigspachtel vermengen.