Erfrischendes Zitroneneis

Zubereitung

1. Die Zitronen heiß abwaschen und abtrocknen. Anschließend die Schale mit dem Reibeeinsatz der Küchenperle II fein abreiben und dann die Zitronen mit dem Pressaufsatz auspressen. Bis zur weiteren Verwendung beiseite stellen.

2. Die gut gekühlte Kondensmilch in den Mixprofi 2 l geben und mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat und etwas fester von der Konsistenz wird.

3. Den gesiebten Staubzucker mit dem TOP Tellerbesen sanft unter die Masse heben. Zum Schluss Zitronenabrieb und Zitronensaft vorsichtig mit der TOP Teigspachtel unterziehen.

4. Die Masse in einen Eiskristall Behälter geben und glattstreichen. Den Behälter verschließen und für ca. 6 Stunden in den Tiefkühlschrank stellen. Das Eis vor dem Servieren 5-8 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.