Herzhaftes Fingerfood mit Sardellen

Zubereitung

1. Wasser in den Mixprofi 3,5 l geben. Die zerbröckelte Germ (oder die Trockenhefe) hinzufügen und mit dem TOP Rührbesen verrühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat. 

2. Die übrigen Teigzutaten mit der TOP Teigspachtel untermengen. 

3. Zum Schluss alles nochmals mit den Händen zu einem elastischen Teig verkneten und zu einer Kugel formen. Sollte der Teig noch kleben, arbeitest du noch ein wenig Mehl unter.

4. Spülbecken zur Hälfte mit lauwarmen Wasser (37-38 °C) füllen. Die Schüssel mit dem Deckel verschließen und ins warme Wasser stellen (oder an einem warmen Ort stehen lassen).

5. Den Teig gehen lassen, bis der Deckel mit einem „Plopp“ aufspringt (ca. 20 Minuten). 

6. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und mit dem Küchenhobel auf Stufe 1 in Scheiben hobeln.

7. Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

8. Den fertigen Teig nochmals auf der Fix & Fertig Backunterlage durchkneten und dann so groß wie die Easyplus Brownies Form flachdrücken. 

9. Den Teig in die Easyplus Brownies Form umbetten und mit bemehlten Händen bis zu den Rändern der Form andrücken.

10. Silikonform auf einen kalten Backrohrrost stellen und die Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit dem Olivenöl beträufeln.

11. Die abgetropften Sardellen darauf verteilen und mit Oregano bestreuen.

12. Backrohrrost auf die unterste Schiene schieben und die Schnitte 20-25 Minuten backen.

13. Anschließend 5 Minuten stehen lassen. 

14. Dann vorsichtig aus der Form nehmen und komplett auskühlen lassen. 

15. Die Schnitte mit dem XPert Brotmesser in 16 gleichgroße Stücke schneiden und am besten sofort servieren.