Kotelett mit Käse-Kräuter-Kruste

Zubereitung

1. Petersilie im SuperSonic Multi fein zerkleinern.

2. Weiche Butter hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse vermischen.

3. Anschließend die Kräuterbutter mit der Teigspachtel schmal in eine Schüssel umfüllen. 

4. Senf, Semmelbrösel und geriebenen Parmesan zur Butter geben und alles vermengen.

5. Das Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. Koteletts erst mit den Gewürzen, dann mit ein wenig Öl einreiben.

7. Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erwärmen und darin die Koteletts von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten.

8. Die angebratenen Koteletts mit der TOP Universalzange nebeneinander in die Premiaglas 3,2 l Grill platzieren, die Butter-Käse-Masse mit der Teigspachtel schmal drauf verteilen und gut andrücken.

9. Die Koteletts im vorgeheizten Backrohr ca. 15-18 Minuten garen und anschließend zusammen mit einem winterlichen Blattsalat servieren.