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Veggie-Frittata

Zubereitung

Zutaten

  • 2 Personen
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 3 Eier
  • 3 EL Ricotta
  • Salz, Pfeffer
  • ½ Zucchini
  • 4 Stangen grüner Spargel
  • 50 g Erbsen, tiefgekühlt
  • frische Kresse

Zubereitungszeit

15 Min.

Schwierigkeitsgrad

Niedrig

Durchschnittskosten

Niedrig




Zubereitung

  1. Kräuter waschen und im Speedy Boy fein hacken.
  2. Gemeinsam mit den Eiern, Ricotta, Salz und Pfeffer in den Shake It 350 ml geben und gut verschütteln.
  3. Zucchini waschen und mit dem Speedy Boy fein würfeln.
  4. Spargel waschen, unten etwas schälen und grob zerkleinern.
  5. Eimasse, Zucchini, Spargel und Erbsen in das Vitalwunder geben und vermischen.
  6. Den Deckel schließen und in der Mikrowelle bei 600 Watt für 6 Minuten garen.
  7. Mit frischer Kresse garnieren.

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