Indem Sie Ihren Besuch auf dieser Website fortsetzen, akzeptieren Sie die Verwendung von Cookies, damit wir Besuchsstatistiken durchführen, Ihnen zielgerichtete Inhalte anbieten können, die an Ihre Interessenszentren angepasst sind und den Austausch mit sozialen Netzwerken ermöglichen. Weitere Informationen über Cookies und deren Einstellung finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Hauptspeisen Gemüsegerichte
Zurück zur Suche

Rote Rüben Spätzle

  • Tupperware Rote Rüben Spätzle

Zubereitung

Zutaten

4 Personen

  • Spätzle:
  • 130 g Rote Rüben, gekocht
  • 500 g Dinkelmehl
  • 1 TL Salz
  • 350 ml Rote Rüben-Saft
  • 1 Ei
  • Sauce:
  • 2 säuerliche Äpfel
  • 1 EL Butter
  • Saft von ½ Zitrone
  • 1 kl. Zwiebel, gehackt
  • 1/8 l Weißwein
  • 100 ml Wasser
  • 200 ml Obers
  • Salz & Pfeffer
  • 1 - 2 EL geriebener Kren
  • 2 EL Pekannüsse, grob gehackt

Zubereitungszeit

30 Min.

Schwierigkeitsgrad

Niedrig

Durchschnittskosten

Niedrig




Zubereitung

  1. SPÄTZLE:

    Rote Rüben im SuperSonic Extra sehr fein hacken und gemeinsam mit dem Dinkelmehl, Salz, Rote Rüben-Saft und dem Ei zu einem Spätzleteig verrühren.

  2. Den Spätzleteig nach und nach durch den Spätzlekönig in kochendes, gesalzenes Wasser streichen. 

  3. Einmal aufkochen lassen, durch das Multi Sieb abseihen und warmhalten.

  4. SAUCE:

    Äpfel schälen, entkernen und mit dem Schnitt Meister (Schnittaufsatz 10mm) würfelig schneiden.

  5. Die Hälfte der Apfelwürfel in einem Topf mit Butter leicht bräunen.

  6. Herausnehmen und zur Seite stellen.

  7. Zwiebel und die zweite Hälfte der Apfelwürfel im selben Topf andünsten, mit Weißwein ablöschen und mit Wasser aufgießen. 

  8. 10 Min. köcheln lassen und anschließend das Obers zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 3 Min. köcheln lassen. Zuletzt den Kren zugeben, alles fein pürieren und mit Zitronensaft abschmecken.

Tipp: Die Spätzle mit der Apfel-Kren Sauce anrichten und mit den Apfel-Würfeln und den gehackten Nüssen bestreuen.

 

Hallo!

Wenn Sie keine Tupperware BeraterIn kennen, kontaktieren Sie mich für weitere Informationen!

Hallo!

Wenn Sie keine Tupperware BeraterIn kennen, finden Sie eine in Ihrer Nähe, indem Sie Ihre Postleitzahl hier eingeben:

Top