French Onion Burger

Zubereitung

1. Die Zutaten für die Patties in eine große Schüssel geben und verkneten. Deckel auf die Schüssel ziehen und die Fleischmasse 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
2. Die geschälten Zwiebeln mit der Küchenhobel auf Stufe 2 in Ringe hobeln. 
3. Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebelringe zugeben, mit Salz würzen und unter Wenden anbraten. Mit Rinderbrühe ablöschen und das Ganze 20-30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebeln gebräunt und karamellisiert sind.
4. In den letzten 5-10 Minuten mit Balsamico ablöschen. Anschließend die Zwiebeln abkühlen lassen.
5. Aus der Fleischmasse mit Hilfe des Burger-Sets 6 Patties formen.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen. 3 Patties hineingeben und 2-3 Minuten anbraten. Dann die Patties wenden und weitere 1-2 Minuten garen. 
7. Jeweils 1 Scheibe Käse darauf legen, 1 weitere Minute in der Pfanne belassen und dann aus der Pfanne nehmen. Mit den übrigen Patties ebenso verfahren.
8. Die Patties 5-8 Minuten ruhen lassen.
9. In der Zwischenzeit Mayonnaise, Senf und gepresste Knoblauchzehe verrühren und bereitstellen.
10. Die aufgeschnittenen Burger-Buns mit Senfsauce bestreichen. Belege die untere Brötchenhälften mit Salat, einem Patty und geschmorten Zwiebeln und lege die obere Brötchenhälfte darauf.

Profi-Tipp

Genieße deinen saftigen Burger mit Süßkartoffelspalten aus dem Airfryer oder Kartoffelspalten mit selbstgemachtem Ketchup.