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Mehlspeisen Backen
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Limettenkipferl

  • Tupperware Limettenkipferl

Zubereitung

Zutaten

4 Personen

  • Teig
  • 190 g eiskalte Butter
  • 120 g Kristallzucker
  • Abrieb von 2 Bio-Limetten
  • 2 Eigelb
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • Limettenzucker
  • 150 g Staubzucker
  • Abrieb von 2 Bio-Limetten

Zubereitungszeit

60 Min.

Kochzeit

11 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Schwierigkeitsgrad

Hoch

Durchschnittskosten

Normal




Zubereitung

  1. Die Butter in Stücke schneiden und gemeinsam mit den anderen Zutaten in der Germteigschüssel 3 l zu einem Teig verkneten. Den Teig mindestens 1 Stunde kühl rasten lassen.

  2. Das Backrohr auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Easyplus Teigmatte auf ein Backblech legen.

  3. Den Teig auf der leicht bemehlten Fix & Fertig Backunterlage in zwei ca. 2 cm dicke Rollen formen und 1 cm dicke Stücke abteilen.

  4. Diese zwischen den Handflächen zu dünnen Strängen rollen, auf die Easyplus Teigmatte legen und zu Kipferl formen.

  5. Auf der mittleren Schiene im Backrohr ca. 11 Minuten backen.

  6. Während der Backzeit den Limettenzucker vorbereiten:

    Die Schale der gewaschenen Limetten mit dem Reibeaufsatz der Klick Serie Plus abreiben.

  7. Den Staubzucker mit dem Abrieb der Limetten in einer Schüssel vermischen.

  8. Die Kipferl aus dem Backrohr nehmen und sofort im Limettenzucker wälzen. Dabei vorsichtig vorgehen, denn die heißen Kipferl brechen leicht.

  9. Die Limettenkipferl auskühlen lassen.

 

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