Grapefruit-Avocado-Türmchen

Zubereitung

1. Grapefruits mit dem XPert Tomatenmesser schälen und die weiße Haut vollständig entfernen. Anschließend das Fruchtfleisch heraustrennen.

2. Die Schalotte schälen und im SuperSonic Turbo oder Speedy Boy zerkleinern.

3. Die Limettenschale mit der TOP Handreibe abreiben und anschließend die Limette mithilfe der Küchenperle auspressen. Abrieb und Saft zusammen mit dem Olivenöl zu den Schalotten in den SuperSonic Turbo oder Speedy Boy geben und einige Sekunden mixen.

4. Die Avocados in der Mitte teilen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel vorsichtig herauslösen – wenn möglich in einem Stück.

5. Die Avocadohälften mit dem XPert Tomatenmesser in dünne Scheiben schneiden, mit dem Inhalt aus dem SuperSonic Turbo oder Speedy Boy marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Den Schnittlauch bis auf ein paar Zweige mit der Küchenschere fein schneiden und über die Avocado geben.

7. Nun beginnt das Stapeln: Hierfür nimmst du dir den Schichtwechsel zur Hand. Lege abwechselnd eine Avocado- und Grapefruitschicht aufeinander, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achte darauf, dass du mit einer Avocadoscheibe abschließt. So einfach wird das Türmchen gebaut. Verschließe nun den Schichtwechsel und stelle ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank.

8. Kurz vor dem Servieren den Kopfsalat mit dem XPert Kochmesser in dünne Scheiben schneiden und auf jedem Teller ein kleines Nest anrichten. Den Schichtwechsel aus dem Kühlschrank nehmen und die Avocado- und Grapefruitscheiben aus der Form mittig auf den Salat drücken. Abschließend mit Schnittlauch garnieren – guten Appetit.