Zucchini-Pasta Napoli

Zubereitung

1. Die gewaschenen Zucchini in Stücke schneiden und diese mit Hilfe der Anpresshilfe durch den Spirali oder den Spiral Meister drehen.

2. Die Schalotte für die Sauce schälen, halbieren und im SuperSonic Turbo oder Speedy Boy fein zerkleinern. Die Schalotten zusammen mit der weichen Butter in die Micro-Chef Kanne 1 l geben und zugedeckt bei 600 Watt für 1½ Min. in der Mikrowelle kochen.

3. Mehl über die heißen Schalotten stäuben, alles verrühren und 1–2 Minuten abgedeckt bei 600 Watt in der Micro-Chef Kanne 1 l anschwitzen. Tomatenmark, passierte Tomaten, Gemüsesuppe, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben, umrühren und weitere 4–5 Minuten mit Deckel garen.

4. Cocktailtomaten halbieren, das Basilikum mit der Küchenschere in dünne Streifen schneiden.

5. Die spiralförmige Zucchini, halbierten Cocktailtomaten und das Basilikum zur Tomatensauce in die Micro-Chef Kanne 1 l zugeben und mit der TOP Universalzange vorsichtig durchmischen.

6. Zugedeckt nochmals bei 600 Watt für 3 bis 4 Minuten (je nach gewünschter Bissstärke der Zucchini) in die Mikrowelle geben. Im Anschluss für 1 Minute ruhen lassen.

7. Mit Olivenöl, geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.