Cleopatra Salat

Zubereitung

1. Den Backofen auf 250° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Cornflakes mit den Händen in der Germteigschüssel 3 l zerdrücken.

3. Das Hühnerbrustfilet in 12 dünne Streifen schneiden und von allen Seiten mit 2/3 der Mayonnaise bestreichen. 

4. Das Fleisch in die Schüssel mit den Cornflakes geben. Diese gut verschließen, "entlüften" und dann vorsichtig hin- und her bewegen, damit das Fleisch gleichmäßig mit der Panade bedeckt wird.

5. Das panierte Hühnerfleisch nebeneinander in den Deckel des UltraPro 2 l legen, mit dem Behälter selbst abdecken und 20 Minuten im Backofen garen.

6. In der Zwischenzeit den Salat waschen, mit dem Salatkarussell trocken schleudern und in mundgerechte Stücke reißen. 

7. Die Frühlingszwiebel in grobe Stücke schneiden und zusammen mit der Petersilie im SuperSonic Turbo oder Speedy Boy zerkleinern. Beides zusammen mit Senf und Sahne zur restlichen Mayonnaise zugeben. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat heben.

8. Den Salat gleichmäßig auf 4 Tellern verteilen. Die Tomaten mit dem XPert Tomatenmesser vierteln oder achteln und auf den Salat geben.

9. Zum Schluss jeweils 3 Stückchen Fleisch auf den Salattellern platzieren und sofort servieren.