Erbsen Cappuccino
Zubereitung
Zutaten
4 Personen
- 325 g tiefgefrorene Erbsen
- 1/2 Vanilleschote
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote
- 1 EL Butter
- 150 g mehlig kochende Kartoffeln
- 750 ml heiße Gemüsesuppe
- 150 ml fettarme Milch
- Fein gemahlene getrocknete Steinpilze
Zubereitungszeit
10 Min.Kochzeit
23 Min.Schwierigkeitsgrad
NiedrigDurchschnittskosten
NiedrigZubereitung
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Die Erbsen auftauen lassen.
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Die Zwiebeln schälen, die Chilischote entkernen und beides im SuperSonic Turbo oder Speedy Boy zerkleinern.
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Vanilleschote mit Hilfe des XPert Gemüsemessers auskratzen und das Vanillemark zusammen mit dem Zwiebel-Chili-Mix in einem Topf mit heißer Butter andünsten.
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Die Kartoffeln auf dem Flexibrett klein schneiden und kurz in der Butter anbraten.
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Mit der heißen Gemüsesuppe ablöschen und alles für 12 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen lassen.
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Im Anschluss die Erbsen in die Suppe geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
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Die Suppe pürieren, wer mag passieren und auf 4 mit heißem Wasser vorgewärmte Gläser verteilen.
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Die kalte Milch im Milchschäumer mit dem Aufschäumlöffel aufschäumen, indem du den Löffel für ca. 40 Sekunden auf und ab bewegst. Dann ohne Aufschäumlöffel in die Mikrowelle stellen und für 1 Minute bei 750 Watt erwärmen. Danach den Schaum kurz stehen lassen, damit er noch fester wird.
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Jeweils einen Klecks Milchschaum auf die Suppe geben, mit Steinpilzpulver bestreuen und sofort heiß servieren.
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