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Zuckermelone mit Cashew-Minz-Pesto

  • Tupperware Zuckermelone mit Cashew-Minz-Pesto Zuckermelone mit Cashew-Minz-Pesto | Tupperware Genusswelt

Zubereitung

Zutaten

6 Personen

  • 1 kleine Cantaloupe- oder Zuckermelone (ca. 1 kg)
  • 2 Packungen Mini-Mozzarella (Abtropfgewicht à 150 g)
  • Für das Cashew-Minz-Pesto
  • 1 Bund Minze
  • 40 g Cashewnüsse
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 8 EL Öl
  • Salz

Zubereitungszeit

15 Min.

Schwierigkeitsgrad

Niedrig

Durchschnittskosten

Normal




Zubereitung

Genieße den erfrischenden Geschmack des Sommers mit diesem Rezept für köstliche Zuckermelone mit Cashew-Minz-Pesto und Mini-Mozzarella.

  1. Melone mit dem A-Serie Kochmesser halbieren, mit einem Löffel entkernen und dann das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden oder mit dem Multi Portionierer kleine Kugeln formen.

  2. Mini-Mozzarella im kleinen, weißen Sieb des Multi Siebs abtropfen lassen und in eine Schüssel, z. B. die Allegra 3,5 l geben. 

  3. Minze im großen, roten Sieb des Multi Siebs waschen und gut abtropfen lassen, ggf. mit einem Küchentuch trocken tupfen. 

  4. Die Minze im SuperSonic Multi mit Schneideinsatz fein zerkleinern. 

  5. Cashewnüsse hinzufügen und ebenfalls zerkleinern, genauso wie den Parmesan. 

  6. Zum Schluss den Schneideinsatz entfernen und das Öl mit der Teigspachtel schmal untermischen.

  7. Erst das Pesto und den Mozzarella vermengen, dann die Melonenstücke mit dem Salatbesteck unterheben.

  8. Den Salat bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen, denn gut gekühlt, schmeckt er besonders gut.

Profi-Tipp für Pesto:

Wenn du Knoblauch magst, verfeinere dein Pesto damit. Dafür zerkleinere eine geschälte Knoblauchzehe zusammen mit den Cashewnüssen im SuperSonic Multi mit Schneideinsatz.

 

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