Herzhaftes Käsegebäck

Zubereitung

1. Mehl und Backpulver mit der Streuliesl in die Mixprofi 2 l sieben. 

2. Die Butter mit dem Universalmesser in kleinen Stücke schneiden und hinzufügen.

3. Emmentaler in grobe Stücke schneiden und mit der Grate N Store Multi-Mühle grob raspeln.

4. Den geriebenen Käse mit den übrigen Zutaten für den Teig in die Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten. Verwende dazu den Mixprofi Spritzschutz und die Knethaken deines Handrührgerätes. Alternativ kannst du die Zutaten auch "per Hand" :-) verkneten. Achte auf kühle Hände und knete auch hier nicht zu lange.

5. Die Schüssel mit dem Deckel verschließen und den Teig ca. 40 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. 

6. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

7. Zwei Easyplus Teigmaten jeweils auf einen kalten Backrost legen.

8. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben, mit Hilfe des Back'N'Roll auf der Fix & Fertig Backunterlage ausrollen und mit Ausstechförmchen beliebige Motive ausstechen.

9. Die Kekse gleichmäßig auf die Easyplus Teigmaten verteilen. 

10. Eigelb und Milch verquirlen und die Oberfläche der Kekse mit Hilfe des Profipinsels damit bestreichen. Nach Belieben mit Käse, Mohn, Sesam oder ähnlichem bestreuen.

11. Die Kekse im vorgeheizten Backofen 12-14 Minuten backen.