Bunter Spätzle Salat
Zubereitung
Zutaten
- 4 Personen
Für die Spätzle:
- 250 g Weizenmehl, griffig
- 1 TL Salz
- 3 Eier
- 110 ml Mineralwasser
- Salz, Pfeffer
Für die Marinade:
- Basilikum und Petersilie, frisch
- 50 ml Gemüsesuppe (Würferl)
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL weiBer Balsamico (Essig)
- 1 TL Senf
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- etwas Zucker
- 150 g Cocktailtomaten
- 1/2 Bund Rucola
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Feta
- 2 EL Pinienkerne zum Bestreuen
Zubereitungszeit
30 Min.Schwierigkeitsgrad
NiedrigDurchschnittskosten
NormalZubereitung
Für die Spätzle alle Zutaten im Rühr-Mix 2 l zu einem Teig verrühren. Den Spätzlekaiser auf einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser legen, den Teig mit der Teigkarte portionieren und durch die Löcher streichen. Die Spätzle sind fertig sobald sie oben schwimmen.
AnschlieBend im lso Line Multiserver abgießen und abtropfen Lassen.
Cocktailtomaten und Rucola waschen. Tomaten halbieren. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Für die Marinade die Kräuter im Speedy Boy fein hacken und mit den übrigen Zutaten im Shake It 350 ml shaken.
Spätzle mit Tomaten, Rucola, zerbröseltem Feta und der Marinade mischen.
Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten und den Salat damit bestreuen.
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