![](lg: https://www.tupperware.at/assets/uploads/sites/4/2018/05/Genusswelt_Recipes_Hero_Suesse-Teigtaschen_1840x720_02.jpg,sm: https://www.tupperware.at/assets/uploads/sites/4/2018/05/Genusswelt_Recipes_Hero_Suesse-Teigtaschen_1840x720_02.jpg,default: https://www.tupperware.at/assets/uploads/sites/4/2018/05/Genusswelt_Recipes_Hero_Suesse-Teigtaschen_1840x720_02.jpg)
Zurück
Süße Teigecken
Süße Teigecken
Süßes Mittagessen: eine wunderbare Sache. Es fühlt sich etwas dekadent an, zum Mittagessen so eine wunderbar süße Köstlichkeit zu genießen. Aber es macht glücklich. Knuspriger Kartoffelteig und dazu zimtiges Pflaumenmus — oder auch Zwetschgenröster, wie man im Süden so sagt.
Das Beste: Es ist ganz schnell gemacht und du kannst die Zutaten leicht Zuhause auf Vorrat legen.
Zubereitung
- Ärmel hochkrempeln und los geht’s: Den Kloßteig mit Eigelb, Mehl, Zimt und Zucker verkneten. Für den Fall, dass der Teig ein wenig klebrig sein sollte, kannst du einfach ein wenig mehr Mehl dazu geben.
- Deinen fertigen süßen Teig auf der Teigunterlage ausrollen und auf den bemehlten Big-Snack legen. Mit der Teigrolle darüber rollen, sodass kleine Teig-Rechtecke entstehen.
- Diese in einer Pfanne in Butterschmalz je nach gewünschtem Knuspergrad ausbacken.
- Die Pflaumen mit Zucker und Zimt in der MicroCook, 1,0-l-Kanne mischen und in der Mikrowelle 7-8 Minuten bei 600 Watt garen.
- Deine süßen Teigecken mit Pflaumen servieren und je nach Belieben noch mit Zimt und Zucker bestreuen.
![](lg: https://www.tupperware.at/assets/uploads/sites/4/2018/05/Genusswelt_Recipes_Img_Suesse-Teigtaschen_940x520_01-940x520.jpg,default: https://www.tupperware.at/assets/uploads/sites/4/2018/05/Genusswelt_Recipes_Img_Suesse-Teigtaschen_940x520_01-940x520.jpg)
Tipp
Von Juli bis in den Oktober ist Pflaumenzeit. Sind danach noch Früchte übrig, kannst du diese problemlos einfrieren. Sie halten bis zu 12 Monate in der Gefrierkühltruhe.
![](lg: https://www.tupperware.at/assets/uploads/sites/4/2018/05/Genusswelt_Recipes_Img_Suesse-Teigtaschen_940x520_02-940x520.jpg,default: https://www.tupperware.at/assets/uploads/sites/4/2018/05/Genusswelt_Recipes_Img_Suesse-Teigtaschen_940x520_02-940x520.jpg)
Zutaten
Für 4 Portionen
- 1/2 Packung fertiger Kartoffelkloßteig (ca. 300—350 g)
- 1 Eigelb
- 350 g Mehl
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zucker
Butterschmalz zum Braten
- 400 g tiefgekühlte Pflaumen
- 1-2 EL Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt