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Vegetarisch & Vegan Salate & Bowls BBQ & Grillrezepte
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Einkornreis-Salat

  • Tupperware Einkornreis-Salat

Zubereitung

Zutaten

2 Personen

  • 1 Tasse (250 ml) Kornelia Bio Einkornreis
  • 500 ml Wasser
  • 1/2 Gurke
  • 1/2 - 1 Bund Radieschen
  • Kresse, Schnittlauch, andere Sprossen optional
  • Für das Dressing:
  • 1 EL Kren, frisch gerieben
  • 2 EL Balsamico Essig, weiß
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Wasser
  • 1 TL Estragon Senf
  • 1 TL Kapern, gehackt, optional
  • Salz, Pfeffer

Zubereitungszeit

10 Min.

Kochzeit

10 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Schwierigkeitsgrad

Niedrig

Durchschnittskosten

Niedrig




Zubereitung

  1. Kornelia Bio Einkornreis mit Wasser und etwas Salz im Reiswunder Multi bei 800 Watt 10 Min kochen. Anschließend 10 Min. ziehen lassen.

  2. Gurke und Radieschen mit dem Spirali verarbeiten.

  3. Die Zutaten für das Dressing im Shake It 350 ml verschütteln.

  4. Kornelia Bio Einkornreis mit Gurken- und Radieschen-Spiralen vermengen und das Dressing darüber verteilen.

  5. Mit Kräutern garnieren und genießen.

Gut und einfach - das trifft es wohl bei diesem Gurken-Radieschen-Einkornreissalat. Ideal zum Mitnehmen, als Grillbeilage oder Mealprep. Guten Appetit! 

 

Tipp:

Der Salat kann ideal als Schichtsalat vorbereitet werden. Dazu schichtet man zuerst die Marinade, dann Kornelia Bio Einkornreis, Gemüse und Kräuter in den Shake It 600 ml. Nächsten Tag in die Arbeit mitnehmen und genießen.

 

Rezeptidee: Kornelia Urkorn

 

Kornelia Urkorn ist ein Startup aus Niederösterreich. Kornelia’s Vision ist es Urkorn zurück in die Küchen zu bringen. Ur-was? Ur-korn, Ur-gesund, Ur-gut! Unter Urkorn versteht man die Ur-Form des Getreides.  Die Vorteile: Urkorn ist für Viele besser verträglich als ihre Verwandten, einzigartig im Geschmack und nährstoffreicher, sozusagen ein heimisches Superfood. Urkorn ist außerdem gut für die Umwelt, denn es fördert die Artenvielfalt und schont den Boden. 

Der Bio Einkornreis - die regionale Alternative zu Reis! 

Der Einkornreis eignet sich super für die schnelle und gesunde Küche! Am besten am Wochenende schon vorkochen, dann ist auch unter der Woche dein schnelles und gesundes Essen gesichert. Er hält sich gekocht im Kühlschrank ca. 1 Woche und bleibt dabei saftig im Vergleich zu herkömmlichen Reis. Darüber hinaus ist er regional und über Arsen brauchst du dir auch keine Gedanken machen. 

 

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