Gurkenröllchen mit Lachs und Frischkäse
Zubereitung
Zutaten
4 Personen
- 1 kleine Bio-Gurke
- 150 g geräucherter Lachs, in Scheiben
- 150 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- etwas abgeriebene Zitronenschale einer Bio-Zitrone
- etwas Dill zum Garnieren
Zubereitungszeit
10 Min.Schwierigkeitsgrad
NiedrigDurchschnittskosten
NormalZubereitung
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Gurke der Länge nach mit dem Küchenstar und dem glatten Schneideinsatz auf Stufe 1 in dünne Scheiben hobeln.
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Lachs mit dem A-Serie Universalmesser in Streifen schneiden und auf die Gurkenscheiben legen.
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Frischkäse mit Zitronensaft, Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel, z. B. der Müsli-Schüssel mit der Teigspachtel schmal gut verrühren.
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Jeweils eine kleine Menge Frischkäse mit der Teigspachtel schmal auf den Lachs streichen und alles zusammen aufrollen - ggf. mit einem Zahnstocher fixieren.
Profi-Tipp: Verwandle die Gurken- in Zucchiniröllchen mit Lachs und Frischkäse
Wasche dazu anstatt der Gurke eine Zucchini und hoble diese der Länge nach mit dem Küchenstar und dem glatten Schneideinsatz auf Stufe 2 in dünne Scheiben. Brate die Scheiben in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl beidseitig bei mittlerer Hitze an. Belege sie mit Lachs und bestreiche diesen mit Frischkäse, schon sind deine Zucchiniröllchen mit Lachs und Frischkäse fertig.
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