Krosse Pizza

Zubereitung

1. Germ und kaltes Wasser in die Mixprofi 3,5 l geben und verrühren. 

2. 300 g Mehl, Hartweizengrieß und Salz zugeben und alles mit der TOP Teigspachtel zu einem Brei verrühren. Schüssel verschließen und den Teig 20 Minuten gehen lassen.

3. Nochmals mit der TOP Teigspachtel durchrühren und das restliche Mehl unterkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst (Teig ist noch sehr weich!). Nochmals 20 Minuten gehen lassen.

4. Den Teig mit der TOP Teigspachtel auf die bemehlte Fix & Fertig Backunterlage geben und mit den Händen durchkneten. Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen und diese jeweils zu runden Teigbällen formen.

5. Die Teigbälle mit etwas Mehl bestäuben, in die größere Schüssel von Panorama-Quartett oder Panorama-Trio geben und für mindestens 1 Stunde "eingetuppert" in den Kühlschrank stellen.

6. Für die Sauce alle Zutaten miteinander vermischen und bereitstellen. 1 Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen und eventuell mit Mehl kurz durchkneten.

7. Den Teig direkt auf der Easyplus Teigmatte ausrollen (28-30 cm Durchmesser) und mit dem Profipinsel 1/4 der Tomatensauce darauf streichen. Pizza nach Lust und Wahl belegen. Bei Verwendung von Zwiebeln, Champignons oder Zucchini diese mit dem Küchenhobel hobeln. Weitere Zutaten darüber geben und zum Schluss mit Käse aus der Grate N Store Multi-Mühle und Kräutern bestreuen.

8. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 15-18 Minuten backen, anschließend den Backrost mit den Tupperware Ofenhandschuhen rausholen.