Bunt gefüllte Eier
Zubereitung
Zutaten
8 Personen
- 4 hart gekochte Eier (Größe L oder XL)
- 25 g Cornichons (oder kleine Essiggürkchen)
- 50 g geräucherter Lachs
- 1 guter EL Frischkäse
- Evtl. 1-2 TL Sud der Cornichons
- Salz, Pfeffer
- Zum Servieren
- Nach Belieben einige Dillspitzen
Zubereitungszeit
10 Min.Schwierigkeitsgrad
NiedrigDurchschnittskosten
NiedrigZubereitung
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Die geschälten Eier der Länge nach halbieren, das Eigelb mit einem Löffel herausnehmen und im SuperSonic® Turbo fein zerkleinern. In eine kleine Schüssel geben.
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Nacheinander die halbierten Essiggürken und den zerpflückten Lachs ebenfalls im SuperSonic® zerkleinern und in die Schüssel geben. Frischkäse und Essigsud (falls die Masse zu trocken ist) zufügen und alles mit der Teigspachtel schmal unterrühren. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Masse mit dem Multi Portionierer mit dem kleinen Aufsatz portionieren und jeweils in die Vertiefungen der Ei-Hälften setzen. Den Aufsatz zwischendurch im lauwarmes Wasser tauchen und überschüssiges Wasser abschütteln. So löst sich beim weiteren Portionieren der Inhalt ganz einfach.
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Die gefüllten Eier bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben mit Dillspitzen bestreuen.
Profi-Tipp: Die Füllung kann immer wieder neu abgewandelt werden. Probiere auch diese beiden Ideen aus:
- Orientalisch: 4 getrocknete Datteln mit kochendem Wasser übergießen und kurz stehen lassen. Dann Flüssigkeit abgießen, Datteln trocken tupfen und im SuperSonic® Turbo fein zerkleinern. Mit 1/2-1 TL Currypulver, 50 g Frischkäse, etwas Salz und Pfeffer, den 4 Eigelben und 1-2 EL Milch vermischen und in die Eierhälften füllen.
- Mediterran: 30 g eingelegte getrocknete Tomaten und 4 Oliven zusammen mit dem Eigelb aus den gekochten Eiern im SuperSonic® Turbo zerkleinern. Das Messer entfernen und anschließend ebenfalls 50 g Frischkäse, etwas Salz und Pfeffer sowie 1-2 EL Milch hinzugeben. Gut vermischen, fertig.
Nachdem du nun herzhaft kreativ geworden bist, brauchst du dringend eine Idee für eine Ostersüßigkeit, oder? Auch da haben wir etwas: Süße Oster-Donuts – ein echter Hingucker, versprochen.
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